Vrieskist

Pasta Broccoli

Romige pasta met broccolisaus, snel en eenvoudig te maken voor doordeweeks.

Personen
4
Voorbereiding
10 minuten
Kooktijd
20 minuten

Ingrediƫnten

  • 1 Broccoli
  • 75g Spaghetti/Fusili per persoon
  • 2 tenen knoflook
  • 5 el olijfolie
  • Pecorino of Parmezaanse kaas
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snij het onderste stuk (halve centimeter) van de stam af
  • Snij de roosjes van de Broccoli
  • Snij de rest van de stam in kleine stukken
  • Kook de Broccoli in ruim water met een beetje zout
  • Na 5 minuten vis je de Broccoli uit de pan
  • Bewaar het kookwater, hierin kook je nu de spaghetti
  • Als de pasta klaar is, bewaar je een kopje met kookvocht, hiermee bind je straks de saus
  • Warm de olijfolie in een pan op half vuur
  • Pers de knoflook en verwarm het in de pan
  • Voeg de Broccoli toe en roer het rustig om, de Broccoli moet redelijk heel blijven
  • Voeg het kookvocht toe van de spaghetti, dit bind alles
  • Zodra de spaghetti klaar is, voeg deze toe aan de Broccolisaus
  • Rasp wat van je kaas en voeg deze toe aan je spaghetti, doe dit naar smaak.

Bron

How to Make PASTA BROCCOLI Like an Italian - Vincenzo’s Plate (Youtube)