Pasta Broccoli
25 min
4 porties
Ingrediënten
- 1 Broccoli
- 75g Spaghetti/Fusili per persoon
- 2 tenen knoflook
- 5 el olijfolie
- Pecorino of Parmezaanse kaas
- Zout
- Peper
- 1 Broccoli
- 75g Spaghetti/Fusili per persoon
- 2 tenen knoflook
- 5 el olijfolie
- Pecorino of Parmezaanse kaas
- Zout
- Peper
Source : How to Make PASTA BROCCOLI Like an Italian - Vincenzo’s Plate (Youtube)
Instructies
- Snij het onderste stuk (halve centimeter) van de stam af
- Snij de roosjes van de Broccoli
- Snij de rest van de stam in kleine stukken
- Kook de Broccoli in ruim water met een beetje zout
- Na 5 minuten vis je de Broccoli uit de pan
- Bewaar het kookwater, hierin kook je nu de spaghetti
- Als de pasta klaar is, bewaar je een kopje met kookvocht, hiermee bind je straks de saus
- Warm de olijfolie in een pan op half vuur
- Pers de knoflook en verwarm het in de pan
- Voeg de Broccoli toe en roer het rustig om, de Broccoli moet redelijk heel blijven
- Voeg het kookvocht toe van de spaghetti, dit bind alles
- Zodra de spaghetti klaar is, voeg deze toe aan de Broccolisaus
- Rasp wat van je kaas en voeg deze toe aan je spaghetti, doe dit naar smaak.