Macaroni met groente

Source : Voedingscentrum

Voorbereidingen

• snij de ui, knoflook, courgette, paprika en geroosterde paprika
• snij de tofu in blokjes
• bestrooi de tofu met paprika poeder

Instructies

• Bak in een losse pan de tofu en bewaar deze
• Kook ondertussen de macaroni
• Fruit in een andere pan de ui en knoflook (of hergebruik de pan van de tofu)
• Voeg nu alle gesneden groenten toe
• bak de tomatenpuree mee
• zodra de macaroni klaar is, roer deze door de groentemix
• voeg als laatst de tofu toe
• maak op smaak met peper en zout
• voeg vlak voor het opdienen de basilicum toe