Groentefrietjes
45 min
porties
Ingrediënten
- 400 gram pastinaak
- 200 gram winterpeen
- 300 gram aardappel
- 1 rode paprika
- Tijm
- Olijfolie
- Zout
- Chilipeper
- 100 gram aioli (of zelf maken)
Frietjes
- Verwarm de oven voor op 220 celcius
- Schil de pastinaak, winterpeen en aardappelen en snijd in frieten
- Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in repen
- Doe alles in een kom en besprenkel met olie
- Voeg tijm en andere kruiden toe en meng alles goed in de kom
- Verdeel alles op een beklede bakplaat
- Zet de bakblaat in het midden van de oven en bak in ca. 25 minuten beetgaar
- Halverwege alles omscheppen
- Serveer met ailoli
Ailoli
- Doe mayonaise, olie, knoflookpoeder in een kommetje en mengen
- Naar smaak meer knoflook toevoegen
- Eventueel met water, slasaus of citroensap wat dunner maken